Eplekake i langpanne og rundform :)
En langpannekake (skuffkake )med sukker og kanel som kan brukes som eplekake. Dette er ei enkel og god oppskrift, den har fulgt meg så lenge jeg kan huske. Den er blitt servert på utallige skoleavslutninger,idrettsarrangement, 17 mai osv. Det samme gjelder eplekake i rundform, også en gammel oppskrift, saftig og god (den er uten melk).
Oppskrift langpannekake/skuffkake
7-8 epler (litt etter størrelse)
6 egg
3 dl melk (fløte kan brukes om ønskelig)
6 dl sukker ( ca 480 gr)
180 gr margarin/smør
9 dl hvetemel (ca 570 gr)
3 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver
--
sukker, kanel og finhakket mandler
Smelt margarin, ha oppi melken - avkjøles
Rens eplene, del opp i skiver (legg de i kaldt vann med litt sitron så unngår du at de blir mørke mens resten av kaken gjøres ferdig)
Pisk sammen egg og sukker - eggedosiskonsistens
Bland hvetemel,vaniljesukker og bakepulver - sikt dette i eggedosisen, bland lett sammen.
Fyll kaken i en bakepapirkledd langform - sett i eplene og dryss over sukker, kanel og litt hakket mandler om man ønsker det.
Du kan fint la være å bruke epler, knallgod kake med topping av bare sukker og kanel :)
Sukker og kanel kan også byttes ut med ulike typer bær, f.eks blåbær og bringebær.
- dryss bærene over kaken og dytt dem litt ned slik at de blir delvis dekket av røren.
Stekes midt i ovnen på 200 grader ca 20-30 min (kan variere noe fra ovn til ovn og hvor stor formen er )
Oppskrift eplekake i rundform - uten melk
4-6 epler (litt etter størrelse)
5 egg
3 dl sukker
2 ss smør/margarin (smeltes og avkjøles)
3 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
--
sukker og kanel (evt mandler)
Skrell eplene og skjær den i båter/skiver - legg dem i litt vann med sitron for å unngå at de blir brune.
Visp egg og sukker godt sammen - tilsett alt det tørre og ha i det avkjølte smøret til slutt.
Smør ei rundformen godt ( bruker 26 cm form) - legg et lag med epler i bunnen, fyll på røren forsiktig og topp med et lag epler - bland 2 ts kanel og 4 ts sukker - strø dette over kaken.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20 -25 min.
Oppskrift langpannekake/skuffkake
7-8 epler (litt etter størrelse)
6 egg
3 dl melk (fløte kan brukes om ønskelig)
6 dl sukker ( ca 480 gr)
180 gr margarin/smør
9 dl hvetemel (ca 570 gr)
3 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver
--
sukker, kanel og finhakket mandler
Smelt margarin, ha oppi melken - avkjøles
Rens eplene, del opp i skiver (legg de i kaldt vann med litt sitron så unngår du at de blir mørke mens resten av kaken gjøres ferdig)
Pisk sammen egg og sukker - eggedosiskonsistens
Bland hvetemel,vaniljesukker og bakepulver - sikt dette i eggedosisen, bland lett sammen.
Fyll kaken i en bakepapirkledd langform - sett i eplene og dryss over sukker, kanel og litt hakket mandler om man ønsker det.
Du kan fint la være å bruke epler, knallgod kake med topping av bare sukker og kanel :)
Sukker og kanel kan også byttes ut med ulike typer bær, f.eks blåbær og bringebær.
- dryss bærene over kaken og dytt dem litt ned slik at de blir delvis dekket av røren.
Stekes midt i ovnen på 200 grader ca 20-30 min (kan variere noe fra ovn til ovn og hvor stor formen er )
Oppskrift eplekake i rundform - uten melk
4-6 epler (litt etter størrelse)
5 egg
3 dl sukker
2 ss smør/margarin (smeltes og avkjøles)
3 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
--
sukker og kanel (evt mandler)
Skrell eplene og skjær den i båter/skiver - legg dem i litt vann med sitron for å unngå at de blir brune.
Visp egg og sukker godt sammen - tilsett alt det tørre og ha i det avkjølte smøret til slutt.
Smør ei rundformen godt ( bruker 26 cm form) - legg et lag med epler i bunnen, fyll på røren forsiktig og topp med et lag epler - bland 2 ts kanel og 4 ts sukker - strø dette over kaken.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20 -25 min.
Kommentarer
Legg inn en kommentar